El reconocimiento fue otorgado en el XXVI Congreso Español y X Iberoamericano de Toxicología por una investigación desarrollada en el marco de un proyecto FONDECYT Regular, cuyo investigador responsable es el profesor Adriano Costa de Camargo, del  Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA). El proyecto busca valorizar residuos de frutos nativos como fuente de compuestos fenólicos con potencial aplicación en salud y alimentación

Una destacada participación tuvo la investigación liderada desde Chile en el XXVI Congreso Español y X Iberoamericano de Toxicología (AETOX 2026), realizado entre el 17 y el 19 de junio en Madrid, España, donde la tesista Martina Sánchez Contreras, del Magíster en Bioquímica, mención Toxicología y Diagnóstico Molecular de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile, obtuvo el premio a la Mejor Presentación Oral por su exposición sobre el aprovechamiento de residuos de murtilla como fuente de compuestos fenólicos, en el marco del proyecto Fondecyt titulado «Blind Spot: Overlooked Fractions, Transformations, and Functions of Phenolic Compounds from Selected Plant Food Processing By-Products». 

La investigación fue desarrollada como parte de la tesis del Magíster en Bioquímica, mención Toxicología y Diagnóstico Molecular, realizada conjuntamente en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) y la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile. El trabajo fue dirigido por el Dr. Adriano Costa de Camargo y la Dra. Raquel Bridi, en el marco del proyecto FONDECYT Regular 1220470. 

El trabajo distinguido, titulado «Extracción ultrasónica del residuo del jugo de murtilla (Ugni molinae Turcz.): la fracción insoluble como una fuente relevante de compuestos fenólicos», fue desarrollado en colaboración con investigadores de la Universidad de Chile, la Universidad de Valencia y la Universidad de Almería, evidenciando el potencial científico y de innovación de esta línea de investigación internacional.

La tesista explicó que uno de los principales resultados fue demostrar que la fracción insoluble de los residuos de murtilla, generalmente descartada por la industria, constituye una fuente importante de compuestos fenólicos. Agregó que el uso de extracción asistida por ultrasonido permitió recuperarlos mediante un proceso más sustentable, abriendo nuevas oportunidades para valorizar los frutos nativos chilenos y avanzar hacia aplicaciones en la industria alimentaria y la salud. «Este trabajo pone en valor nuestros frutos nativos, muchas veces poco conocidos o subvalorados, y abre oportunidades para futuras aplicaciones en alimentos funcionales, nutracéuticos y otras áreas de interés para la salud y la industria», destacó Sánchez. 

Para el Dr. Adriano Costa, investigador responsable del proyecto FONDECYT, el reconocimiento internacional refleja tanto la calidad científica del estudio como el valor de formar nuevas generaciones de investigadores y fortalecer la colaboración entre instituciones chilenas y europeas. Asimismo, destacó que la investigación demuestra que los residuos del procesamiento de la murtilla pueden convertirse en una fuente de compuestos fenólicos mediante tecnologías de extracción sustentables, contribuyendo a la economía circular y al desarrollo de nuevos ingredientes para la industria alimentaria y farmacéutica. «Este premio no solo destaca la calidad científica de los resultados obtenidos, sino también la importancia de formar investigadores capaces de proyectar este conocimiento a nivel internacional», afirmó. 

El reconocimiento internacional destaca no solo la calidad científica de los resultados obtenidos, sino también la formación de nuevas investigadoras en proyectos financiados por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), fortaleciendo la internacionalización de la ciencia chilena y la colaboración con centros de investigación europeos.